Ο Oisin Kelly είναι στον κλάδο της Φιλοξενίας για σχεδόν 15 χρόνια. Ξεκινώντας από παραδοσιακές παμπ ενώ σπούδαζε Bar Management, εργάστηκε σε εστιατόρια, μπαρ, νυχτερινά κέντρα και τώρα σε πολυτελή ξενοδοχεία. Ως Bartender έλαβε πολλές διακρίσει, ενώ έχει εκπροσωπήσει με επιτυχία την Ιρλανδία σε Εθνικό και Παγκόσμιο επίπεδο. Τα τελευταία χρόνια διαχειρίζεται το The Sidecar Bar στο Iconic Westbury Hotel, στο Δουβλίνο. Μόλις πρόσφατα έλαβε ένα βραβείο Bar Manager of the Year και είναι υποψήφιος για το Young Manager of the Year by the Irish Hospitality Institute.