Το 2010, το "The Bar Academy Show" έκανε το ντεμπούτο του στο Metropolitan Expo με εννέα εκθέτες, σηματοδοτώντας την αρχή μιας τολμηρής κίνησης για τη βιομηχανία των μπαρ. Κάθε χρόνο, η υποστήριξη από τις εταιρείες του κλάδου αυξανόταν. Το 2012, η εκδήλωση μετονομάστηκε σε "Athens Bar Show" και μεταφέρθηκε στο "The Hub Events" στο κέντρο της Αθήνας, προσφέροντας ευκολότερη και ασφαλέστερη πρόσβαση μέσω των δημόσιων συγκοινωνιών. Η φήμη της εκδήλωσης αυξήθηκε, οδηγώντας στην μεταφορά της στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων το 2014, προσελκύοντας συμμετέχοντες από την Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό. Μέχρι το 2018, το Athens Bar Show είχε φτάσει σε νέα υψηλά επίπεδα, με τους επισκέπτες να ανακαλύπτουν πάνω από 500 προϊόντα και να συμμετέχουν σε περισσότερα από 70 σεμινάρια, ομιλίες, γευσιγνωσίες, εργαστήρια και masterclasses. Παρά τις προκλήσεις του 2021, η εκδήλωση επανήλθε δυναμικά, με την επισκεψιμότητα να φτάνει τις 17.000 το 2023.