Ο Άγγελος Μπάφας είναι Επικεφαλής των Μπαρ στον Όμιλο Creative Restaurant, όπου επιμελείται το πρόγραμμα ποτών σε διάφορους προορισμούς, συμπεριλαμβανομένων των NIJŪ και Kioku by Endo. Προερχόμενος από την Ελλάδα, ο Άγγελος ξεκίνησε την καριέρα του στη φιλοξενία σε νεαρή ηλικία, τελειοποιώντας την τέχνη της μιξολογίας μέσω εμπειρίας και έρευνας. Οι διακρίσεις του περιλαμβάνουν την αναγνώρισή του ως ένας από τους Κορυφαίους 5 Μπάρτεντερ στον Κόσμο στον διαγωνισμό Elit Art of Martini. Γνωστός ως ο mr.Ungarnished, εστιάζει σε τοπικά υλικά και προϊόντα, ενώ αγκαλιάζει σύγχρονες αλλά και ξεχασμένες παραδοσιακές τεχνικές, σε μια προσπάθεια να μειώσει τη σπατάλη και να προωθήσει μια εποχιακή και τοπικά επικεντρωμένη φιλοσοφία.