Strawbar

Η PHI GROUP ιδρύθηκε το 2018 για να αποστάξει μοναδικά νέα οινοπνευματώδη ποτά από τοπικά φρούτα και να εισάγει τολμηρές, καθαρές γεύσεις στα bar, τον κόσμο των spirits και των mixologists. Το STRAWBAR έχει δημιουργηθεί από μια ομάδα νέων επιστημόνων που χρησιμοποιούν επαγγελματικές διαδικασίες απόσταξης που σέβονται τους απαιτούμενους χρόνους κάθε επιμέρους σταδίου της διαδικασίας, παραμένοντας παραδοσιακές. Η παράδοση της απόσταξης οινοπνευματωδών ποτών από φρούτα έχει δημιουργήσει πολλά εξαιρετικά Eau de Vies σε όλο τον κόσμο, αλλά κανείς δεν έχει φτιάξει απόσταγμα φράουλας. Το Strawbar είναι ένα χειροποίητο απόσταγμα πολύ υψηλής ποιότητας. Διαθέτουμε τα δικά μας χωράφια που καλλιεργούν Fragaria Vesca, μια ποικιλία άγριας φράουλας ή φράουλας του δάσους. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν την άγρια φράουλα για τους μικρούς αλλά πολύ νόστιμους καρπούς της. Οι καρποί της φράουλας είναι νόστιμοι, τα φύλλα της μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον φαρμακευτικό τομέα και οι μέλισσες λατρεύουν τα άνθη της! Αυτές οι μικροσκοπικές φράουλες είναι πολύ ντελικάτες και έτσι τις επιλέγουμε, κατανέμουμε και πλένουμε με το χέρι πριν τις αποθηκεύσουμε σε ρηχούς δίσκους ώστε να μην χαλάσουν. Είναι επίσης πολύ πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτες αντιοξειδωτικά, έτσι ανακυκλώνουμε τον πολτό των περισσευμάτων και τα κουκούτσια για να τα χρησιμοποιήσουμε σε μια σειρά από κρέμες και scrub για το δέρμα. Όλα τα περισσεύματα της διαδικασίας μας ανακυκλώνονται ως κομπόστ στα χωράφια μας. Τίποτα δεν χαραμίζεται από αυτά τα ξεχωριστά φρούτα!

Brands που συμμετέχουν στην έκθεση