Ως ένας από τους κορυφαίους bartenders στον κόσμο, ο Salvatore Calabrese είναι μια βραβευμένη παγκόσμια δύναμη – σύμβουλος της βιομηχανίας μπαρ και επιλεγμένων επωνυμιών, περιζήτητος κριτής για παγκόσμιους διαγωνισμούς και πρώην Πρόεδρος του Ηνωμένου Βασιλείου Bartenders' Guild. Τα βιβλία του έχουν τις μεγαλύτερες πωλήσεις και τα προϊόντα barware του αποτελούν παράδειγμα της ποιότητας, του ταλέντου και της εμπειρίας που φέρνει στη βιομηχανία.

Ο Salvatore άρχισε να αναπτύσσει το πάθος του για το συνδυασμό γεύσεων από νεαρή ηλικία. Τα υπέροχα κλασικά κοκτέιλ από τα οποία αντλούσε έμπνευση σε συνδυασμό με τις δεξιότητες του ως mixologist σύντομα γέννησαν το όνομα με το οποίο είναι γνωστός σήμερα - The Maestro. Όπως αρμόζει σε έναν τέτοιο τίτλο, τα πειράματά του με νέα λικέρ, παλιά και νέα αποστάγματα και φρέσκους χυμούς είχαν ως αποτέλεσμα εξωτικά κοκτέιλ καθώς και το δικό του μοναδικό λικέρ που κυκλοφόρησε το 2020: «Acqua Bianca».